В мире стимулирующих веществ матеин и кофеин занимают особое место. Эти природные алкалоиды широко используются в разных культурах, чтобы поддержать бодрость и энергию. Однако, матеин и кофеин имеют существенные отличия, которые делают их уникальными и могут влиять на ваш выбор стимулятора. Давайте разберемся в этих различиях и узнаем, про понятие матеин подробнее.
Кофеин: известный всем стимулятор
Кофеин (C8H10N4O2) - это, вероятно, один из самых распространенных стимуляторов в мире. Он действует как нейротрансмиттер, блокируя действие аденозина (нуклеозид, действует как нейромедиатор, регулирует сон и бодрствование), что приводит к повышенной бодрости. Однако, для достижения сильного тонизирующего и психостимулирующего эффекта, требуется высокая доза кофеина. Это связано с тем, что для эффекта стимуляции кофеину надо пробиться через гематоэнцефалический барьер (ГЭБ), который защищает центральную нервную систему (ЦНС) от токсинов и прочих негативных веществ или микроорганизмов. Т.к. кофеина в крови появляется с избытком, он влияет не только на ЦНС, но и на мышечную ткань, то здесь начинаются побочные эффекты, такие как тахикардия и мышечная дрожь. При длительном употреблении, кофеин может вызывать недомогание, бессонницу и даже зависимость.
Матеин: бодрость и польза
Матеин, с другой стороны, является не просто конкретным алкалоидом с химической формулой, который можно найти в листьях растения падуба парагвайского, известного также как йерба мате. Матеин — это понятие, каким принято называть компонент(-ы), которые особенным образом воздействуют на организм, по примеру как такие вещества в чае называют теин, а в гуаране — гуаранин. Особое матеиновое воздействие на организм человека придаёт не конкретный компонент йерба мате, а целый набор алкалоидов, сапонинов, флавоноидов, витаминов и менералов, которые в комбинации усиливают эффект друг друга. Такое уникальное сочетание веществ придаёт напитку более яркое и плавное стимулирующее действие, не вызывающее нервозности или тревожности.
Многие люди предпочитают мате, чтобы избежать неприятных побочных эффектов, связанных с высокой дозой кофеина.
Для сравнения, в yerba mate, заготовленной с соблюдением методического процесса заготовки, содержание кофеина варьирует в пределах от 0,5 до 1,2%, в плодах кофе его содержание 1,0 – 2,7%, в листьях чая китайского 1,7 — 4,2%, а в семенах Гуараны содержание кофеина доходит до 8,0%. Информация с сайта promate.ru
Это делает мате более безопасным и умеренным выбором для тех, кто хочет получить энергию и бодрость без негативных последствий.
Прочие алкалоиды
Помимо известного всем кофеина, в листьях йерба мате присутствуют прочие алкалоиды пуринового ряда, такие как теобромин и теофиллин.
Теофиллин
- это алкалоид, присутствующий в мате, который обладает полезными свойствами, такими как расширение бронхов, улучшение дыхания, стимулирующее воздействие на центральную нервную систему. Теофиллин часто используется как бронходилататор и средство для улучшения функции дыхания.
Теобрамин или диметилксантин
— это ещё один алкалоид, содержащийся в большом количестве в какао-бобах, но так же присутствует и в йерба мате. Он придаёт бодрость и повышает настроение, расслабляет гладкую мускулатуру, улучшает кровообращение и обладать антиоксидантными свойствами. Также как и теофиллин действует как мочегонное средство, что позволяет снизить отёчность.
Cапонины
— один из ключевых отличий йерба мате от кофе и чая (в мате сапонинов больше 5, но в основе урсуловая кислота C30H48O3), содержащиеся в мате, их ещё называют МАТЕ-сапонины. Они значительно упрощают проникновение кофеина (теобромина, теофиллина) сквозь гематоэнцефалический барьер (ГЭБ) прямиком в ЦНС, что в итоге требует меньшей дозы для достижения желаемого эффекта. Таким образом, мате, содержащий значительно меньше кофеина, чем многие другие напитки, и оказывает более выраженное, но в тоже время, мягкое тонизирующее действие из-за повышения биодоступности метилксантинов.
Помимо основных действующих веществ в мате присутствуют
- Флавоноиды кверцетин и рутин: Обладают антиоксидантными свойствами, защищая организм от свободных радикалов.
- Микроэлементы (Mg, Zn, Cu, K, Mn, Ca, Fe, Si, Р): Необходимы для правильного функционирования организма, поддерживая здоровье костей, мышц и других органов.
- Витамины (В, С, А, РР, Р, К, Е): Укрепляют иммунную систему, способствуют здоровью кожи, зрения, и обмену веществ.
- Дубильные вещества: Помогают придаче аромата и вкуса, а также благотворно влияют на пищеварение.
- Фенольные гликозиды: Имеют антисептические свойства и помогают в борьбе с воспалениями.
- Эфирное масло (эвгенол, гераниол, линалоол, α-терпинеол и др.): Обладает ароматерапевтическими и антисептическими свойствами.
- Органические кислоты: Способствуют нормализации обмена веществ и поддержанию здоровой кислотно-щелочной баланса в организме.
